Muito antes de gestão de delivery virar uma área reconhecida dentro dos restaurantes, João Barcelos já estudava métricas, posicionamento, cardápio, promoções e performance nas plataformas.

Foi desse trabalho que surgiu uma metodologia própria e a formação de Gestores de Delivery, profissionais especializados em cuidar estrategicamente das vendas online dos restaurantes.

Hoje, essa visão está por trás da rede Premier e da atuação dos especialistas que atendem restaurantes em todo o Brasil.

O nome por trás da profissão Gestor de Delivery no Brasil.

• Fundador · Premier

Mateus passou mais de 20 anos dentro de restaurantes, operou mais de 18 lojas e fundou a Chefinhos, rede com 11 unidades.

Ao longo dessa trajetória, se especializou em custos, precificação, margem e lucratividade, ajudando inclusive operações que fechavam no prejuízo a voltarem ao lucro em poucos meses.

Hoje, essa visão faz parte da estratégia da Premier e ajuda a rede a olhar além do faturamento.

O olhar que transforma venda em margem.

• Sócio e CEO da Premier

Por trás da Premier:

Premier by João Barcelos Gestão Estratégica de Delivery © 2026 Todos os direitos reservados

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